¡Descubre los productos Domaine Philippe Chéron!
Cote de Nuits, Domaine Philippe Chéron VOSNE-ROMANÉE (TINTO) «LES BARREAUX»
Este Vosne-Romanée «Les Barreaux» del Domaine Philippe Chéron es un tinto de pinot noir de un paraje en ladera que domina Richebourg. El domaine cultiva 71 áreas de viñas de más de 50 años, sobre un suelo muy calcáreo y en pendiente. Se vendimia a mano, fermenta con levaduras autóctonas y se cría sobre lías finas en barrica. Es un Vosne refinado y mineral: complejo, concentrado y de una persistencia hechizante, con un potencial de guarda real. Combina con platos refinados y sutiles, como las aves y la caza de pluma. Sírvelo a 14-17 °C para apreciar toda su finura.
Cote de Nuits, Domaine Philippe Chéron CLOS VOUGEOT GRAND CRU (TINTO) «VIEILLES VIGNES»
Este Clos Vougeot Grand Cru «Vieilles Vignes» del Domaine Philippe Chéron es un gran tinto de pinot noir procedente de 1,43 hectáreas en el paraje Baudes Hautes, en pleno recinto amurallado. Sus viñas se plantaron en 1934, con 12.000 cepas por hectárea y rendimientos muy bajos. Se vendimia a mano, macera en frío y fermenta con levaduras autóctonas. Tiene un color rojo intenso y combina frutos rojos, violeta y regaliz, con taninos sedosos y una complejidad poco común. Ideal con carnes rojas asadas, magret de pato y quesos de pasta blanda. Guarda de 5 a 20 años.