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Cote de Nuits, Domaine Jean Chauvenet VOSNE-ROMANÉE (TINTO)
Este Vosne-Romanée del Domaine Jean Chauvenet es un tinto de pinot noir del paraje «Aux Raviolles», con viñas plantadas en 1935 en una parcela de 31 áreas. Se vendimia a mano, macera en frío en depósitos de hormigón, se cría en barrica (15% nuevas) y se embotella sin clarificar ni filtrar. Como manda su denominación, es un vino elegante y carnoso, de taninos discretos y gran persistencia, con aromas de cereza, fresa y sotobosque. Ideal con asados, caza, carnes en salsa y quesos finos. Se disfruta desde sus cuatro o cinco años. Sírvelo a unos 17 °C.