VOUGEOT 1er Cru (TINTO) «LES PETITS VOUGEOTS»
VOUGEOT 1er Cru (TINTO) «LES PETITS VOUGEOTS»
Este Vougeot Premier Cru «Les Petits Vougeots» del Domaine Christian Clerget es un tinto de pinot noir de la Côte de Nuits, vecino del Clos de Vougeot, de Musigny y de Amoureuses. Procede de una parcela de 0,463 hectáreas a 240 metros de altitud, sobre suelo calizo poco profundo orientado a levante. Se vendimia a mano y se cría 18 meses en barrica. Tiene un color púrpura profundo y aromas de frutos rojos que evolucionan hacia el sotobosque; en boca es franco, armonioso y con un toque final de regaliz. Ideal con guisos especiados, caza y quesos curados.
Por qué merece estar en tu Bodega
Un Premier Cru de carácter sólido e intensidad aromática, vecino de algunos de los parajes más célebres de la Côte de Nuits.
El Domaine Christian Clerget trabaja en la Côte de Nuits con vendimia exclusivamente manual, doble selección de la uva y cajas de 30 kg para que los racimos lleguen enteros a la bodega.
La AOP Vougeot se limita al pueblo de Vougeot, en la Côte de Nuits, e incluye cuatro parajes Premier Cru y el Grand Cru Clos de Vougeot. Su historia está ligada a los monjes de Cîteaux, que compraron viñas aquí poco después de fundar su abadía en 1098.
Elaboración y nota de cata
La parcela, de 0,463 hectáreas y unos 31 años, está a 240 metros de altitud, a la derecha del camino del Clos de Vougeot, sobre un suelo calizo marrón poco profundo orientado a levante. La vendimia es exclusivamente manual, con selección en la viña y una segunda selección en mesa al llegar a la bodega; la uva viaja en cajas de 30 kg para no aplastarse. Se despalilla y fermenta a temperatura controlada (máximo 32 °C), con remontados y, a mitad de fermentación, un bazuqueo manual diario. El vino pasa a barrica por gravedad, sin bombas, y se cría 18 meses en barricas de roble (33% nuevas). Se embotella en la propiedad sin clarificar ni filtrar.
Vista: Púrpura, profunda y luminosa. Nariz: Abundantes frutos rojos que evolucionan hacia el sotobosque. Boca: Franca y armoniosa, con un leve final de regaliz. Su envergadura esconde una gran delicadeza.
Pide platos sabrosos e intensos: guisos especiados, caza o un gallo al vino, y quesos curados. Sírvelo a 15-16 °C. Guarda de 8 a 15 años.
Ficha técnica
- Tipo: Vino tinto
- Uva: Pinot noir
- Denominación: AOP Vougeot Premier Cru
- Paraje: Les Petits Vougeots, 0,463 ha
- Altitud y orientación: 240 m, levante
- Elaboración: Vendimia manual con doble selección; fermentación controlada
- Crianza: 18 meses en barrica de roble (33% nuevas); sin clarificar ni filtrar
- Temperatura recomendada: 15-16 °C
- Tiempo de conservación: 8-15 años