CHAMBOLLE-MUSIGNY (TINTO) «LES CHARMES» «PREMIER CRU»
CHAMBOLLE-MUSIGNY (TINTO) «LES CHARMES» «PREMIER CRU»
Este Chambolle-Musigny Premier Cru «Les Charmes» del Domaine Christian Clerget es un tinto de pinot noir de la Côte de Nuits. Procede de una parcela de 1,01 hectáreas plantada en 1970, a 270 metros de altitud y orientada a levante, donde las raíces se adentran en la roca caliza. Se vendimia a mano, se cría 18 meses en barrica y se embotella sin filtrar. Es un vino de gran elegancia, de color rubí vivo, con aromas de frutos rojos y sotobosque y taninos suaves. Ideal con pichón, pintada, pato o quesos. Sírvelo a 14-16 °C.
Por qué merece estar en tu Bodega
Un Premier Cru de gran elegancia y bella complejidad, fiel al estilo fino y sedoso de Chambolle-Musigny.
El Domaine Christian Clerget trabaja en la Côte de Nuits con vendimia exclusivamente manual, doble selección de la uva y cajas de 30 kg para que los racimos lleguen enteros a la bodega.
La AOP Chambolle-Musigny, en la Côte de Nuits, cuenta con 24 parajes Premier Cru y con los Grands Crus Musigny y la mayor parte de Bonnes-Mares. Sus tintos son de color rubí brillante, cuerpo redondo y taninos muy finos, con fruta roja como la frambuesa y, a veces, notas de violeta.
Elaboración y nota de cata
La parcela, de 1,01 hectáreas plantadas en 1970, está a 270 metros de altitud, orientada a levante, con un suelo poco profundo cuyas fisuras permiten a las raíces llegar al subsuelo jurásico. La vendimia es exclusivamente manual, con selección en la viña y una segunda selección en mesa al llegar a la bodega; la uva viaja en cajas de 30 kg para no aplastarse. Se despalilla y fermenta a temperatura controlada (máximo 32 °C), con remontados y, a mitad de fermentación, un bazuqueo manual diario. El vino pasa a barrica por gravedad, sin bombas, y se cría 18 meses en barricas de roble (33% nuevas). Se embotella en la propiedad sin clarificar ni filtrar.
Vista: Rubí vivo con reflejos violetas. Nariz: Abundantes aromas de frutos rojos y sotobosque. Boca: Elegante y armoniosa, con taninos suaves.
Pide platos finos y delicados que dejen brillar su elegancia: pichón, pintada, tournedó, pato y muchos quesos. Sírvelo a 14-16 °C. Guarda de 8 a 15 años.
Ficha técnica
- Tipo: Vino tinto
- Uva: Pinot noir
- Denominación: AOP Chambolle-Musigny Premier Cru
- Paraje: Les Charmes, 1,01 ha (plantado en 1970)
- Altitud y orientación: 270 m, levante
- Elaboración: Vendimia manual con doble selección; fermentación controlada
- Crianza: 18 meses en barrica de roble (33% nuevas); sin clarificar ni filtrar
- Temperatura recomendada: 14-16 °C
- Tiempo de conservación: 8-15 años