Puligny-Montrachet (blanco) «Les Levrons»
Puligny-Montrachet (blanco) «Les Levrons»
Este Puligny-Montrachet «Les Levrons» del Domaine Bitouzet-Prieur es un blanco de chardonnay de una de las denominaciones de blancos más prestigiosas de la Côte de Beaune. Tiene un color oro verde, con matices amarillos muy pálidos, y una nariz en la que dominan las flores blancas, que evolucionan hacia la almendra verde y la avellana. En boca es goloso, vivo y elegante: suele ser menos graso que un Meursault, más delicado y refinado. Acompaña desde el aperitivo pescados, marisco, aves y también quesos cremosos. Sírvelo a 8-12 °C; puede guardarse de 5 a 10 años.
Por qué merece estar en tu Bodega
Un Puligny-Montrachet fino y refinado, del paraje «Les Levrons».
Bitouzet-Prieur es un domaine de la Côte de Beaune con viñedos en Meursault, Puligny-Montrachet y Volnay. Vendimia a mano y fermenta con levaduras autóctonas.
La AOP Puligny-Montrachet se limita al pueblo del mismo nombre, en la Côte de Beaune, que en 1878 añadió «Montrachet» a su nombre. Tiene 17 parajes Premier Cru. Sus blancos combinan notas de verbena y especias sobre un fondo meloso y, con los años, evolucionan hacia la almendra, los tostados y la fruta confitada.
Elaboración y nota de cata
Se elabora con chardonnay del paraje «Les Levrons», en el municipio de Puligny-Montrachet. Los detalles de vinificación y crianza figuran en la ficha técnica del productor (PDF).
Vista: Oro verde, con matices amarillos muy pálidos. Nariz: Dominan las flores blancas, que evolucionan hacia la almendra verde y la avellana. Boca: Golosa, viva y elegante; generalmente menos grasa que su vecino Meursault, más delicada y refinada.
Acompaña desde el aperitivo todo tipo de pescados, marisco, aves y quesos cremosos. Sírvelo entre 8 y 12 °C. Guarda de 5 a 10 años.
Ficha técnica
- Tipo: Vino blanco
- Uva: Chardonnay
- Denominación: AOP Puligny-Montrachet
- Paraje: Les Levrons
- Temperatura recomendada: 8-12 °C
- Tiempo de conservación: 5-10 años