MEURSAULT CHARMES (blanco) «Premier Cru»
MEURSAULT CHARMES (blanco) «Premier Cru»
Este Meursault Premier Cru «Charmes» del Domaine Bitouzet-Prieur es un gran blanco de chardonnay de la Côte de Beaune. Nace de dos parcelas, Charmes alto y Charmes bajo, en el centro de la ladera entre Meursault y Puligny-Montrachet. Cada una se vinifica por separado y se ensamblan antes del embotellado. Fermenta con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, donde se cría entre 12 y 16 meses. Tiene un color oro blanco y aromas de vainilla, miel y flores blancas. En boca es redondo, graso y elegante. Es ideal con pescados y carnes blancas. Sírvelo entre 8 y 12 °C.
Por qué merece estar en tu Bodega
Un Premier Cru redondo y seductor, de uno de los parajes más conocidos de Meursault.
Bitouzet-Prieur es un domaine de la Côte de Beaune con viñedos en Meursault, Puligny-Montrachet y Volnay. Vendimia a mano y fermenta con levaduras autóctonas.
La AOP Meursault, reconocida en 1937, se limita al pueblo de Meursault, en la Côte de Beaune. Es tierra de grandes blancos secos, con notas tostadas y de almendra y una acidez que les permite envejecer. Cuenta con 19 parajes clasificados como Premier Cru.
Elaboración y nota de cata
La viña está al sur del pueblo, por debajo de Perrières, con orientación sur y un suelo de piedra y limo, a veces arenoso, sobre una roca madre que se deshace con facilidad. Las parcelas de Charmes alto y bajo se vendimian a mano y se vinifican por separado. El mosto fermenta con levaduras autóctonas en barricas de roble francés (20-25% nuevas), donde hace también la maloláctica; tras 12 a 16 meses se ensambla y se embotella al final del segundo invierno.
Vista: Oro blanco. Nariz: Vainilla, miel y flores blancas. Boca: Redonda y grasa de principio a fin, con estructura y una elegancia muy seductora.
Acompaña idealmente pescados y carnes blancas. Sírvelo entre 8 y 12 °C. Guarda de 3 a 5 años.
Ficha técnica
- Tipo: Vino blanco
- Uva: Chardonnay
- Denominación: AOP Meursault Premier Cru
- Paraje: Charmes (parcelas alta y baja)
- Suelo: Piedra y limo, a veces arenoso
- Elaboración: Vendimia manual; levaduras autóctonas; fermentación en barrica
- Crianza: 12-16 meses en barrica de roble francés (20-25% nuevas)
- Temperatura recomendada: 8-12 °C
- Tiempo de conservación: 3-5 años