Riesling 2014 «Sigillé Confrérie Saint-Étienne»
Riesling 2014 «Sigillé Confrérie Saint-Étienne»
Este Riesling 2014 de la Cave de Cleebourg, en el norte de Alsacia, lleva el «Sigillé», el sello de calidad de la Confrérie Saint-Étienne, y ganó una medalla de oro en el Concours des Grands Vins d'Alsace (Colmar, 2015). Nace en suelos de arcilla, marga y arena, y se elabora con un prensado lento y fermentación a temperatura controlada. De color amarillo pálido con reflejos dorados, huele a melocotón y piel de limón. En boca es amplio y estructurado, con una acidez fina y un final de limón confitado. Ideal con pescados, marisco, carnes blancas y quesos de cabra.
Por qué merece estar en tu Bodega
Un riesling fino, muy fiel a su variedad, que ha recibido dos distinciones: el «Sigillé» de la Confrérie Saint-Étienne y una medalla de oro en el Concours des Grands Vins d’Alsace de Colmar (2015).
La Cave de Cleebourg es una bodega cooperativa fundada en 1946 para salvar el viñedo del extremo norte de Alsacia, junto a la frontera alemana y muy cerca de Wissembourg. Vinifica la uva de Cleebourg y de los pueblos vecinos, sobre unas 200 hectáreas de viñedo.
La AOC Alsace, creada en 1962, reúne más del 70% de la producción de la región. Sus vinos suelen llevar en la etiqueta el nombre de la uva: sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, pinot noir o gewurztraminer. Desde 2011 la denominación puede completarse con el nombre del pueblo o del lieu-dit (paraje) del que procede el vino.
El «Sigillé» es el sello de calidad que concede la Confrérie Saint-Étienne d’Alsace, una de las cofradías más antiguas de Francia, con orígenes en el siglo XIV y sede en el castillo de Kientzheim, a los vinos alsacianos que distingue por su calidad.
Elaboración y nota de cata
La uva procede de los pueblos del entorno de Cleebourg y Wissembourg, sobre suelos arcillo-margosos y margo-arenosos. Se selecciona durante la vendimia, se prensa despacio, se desfanga en frío y fermenta en depósitos con temperatura controlada.
Vista: Amarillo pálido con ligeros reflejos dorados, limpio y brillante. Nariz: Fina y muy típica de la riesling, con aromas elegantes de melocotón y piel de limón. Boca: Entrada franca con notas de pera y albaricoque; enseguida se muestra amplio, concentrado y estructurado, con una acidez fina que alarga el final de limón confitado.
Ideal con pescados, marisco, carnes blancas, caracoles y quesos de cabra. Sírvelo frío, entre 8 y 10 °C.
Ficha técnica
- Tipo: Vino blanco
- Añada: 2014
- Uva: 100% riesling
- Denominación: AOC Alsace
- Origen: Cleebourg, Rott, Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen y Riedseltz
- Suelo: Arcillo-margoso y margo-arenoso
- Elaboración: Prensado lento, desfangado en frío y fermentación con temperatura controlada
- Alcohol: 12,44% vol.
- Azúcar residual: 6,18 g/l
- Acidez total: 5,2 g/l (H₂SO₄)
- Distinciones: «Sigillé» de la Confrérie Saint-Étienne; medalla de oro, Concours des Grands Vins d’Alsace (Colmar, 2015)
- Temperatura recomendada: 8-10 °C