Riesling 2014 «Pago de Eselsforch»
Riesling 2014 «Pago de Eselsforch»
Este Riesling 2014 de la Cave de Cleebourg procede del lieu-dit Eselsforch, una ladera orientada al suroeste en Rott, en el norte de Alsacia. Nace en suelos de limo, arena y arcilla, con rendimientos limitados y vendimia manual el 8 de octubre de 2014. Tiene un color amarillo claro con reflejos verdes y una nariz compleja de limón y pomelo con matices minerales y tostados. En boca es estructurado, seco y con una mineralidad cristalina que se acentúa con el tiempo. Es ideal con pescados blancos y marisco. Sírvelo frío, entre 8 y 10 °C.
Por qué merece estar en tu Bodega
Un riesling de paraje con carácter y elegancia, del lieu-dit Eselsforch: 4,19 hectáreas en el término de Rott, de las que solo una está en producción.
La Cave de Cleebourg es una bodega cooperativa fundada en 1946 para salvar el viñedo del extremo norte de Alsacia, junto a la frontera alemana y muy cerca de Wissembourg. Vinifica la uva de Cleebourg y de los pueblos vecinos, sobre unas 200 hectáreas de viñedo.
La AOC Alsace, creada en 1962, reúne más del 70% de la producción de la región. Sus vinos suelen llevar en la etiqueta el nombre de la uva: sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, pinot noir o gewurztraminer. Desde 2011 la denominación puede completarse con el nombre del pueblo o del lieu-dit (paraje) del que procede el vino.
Elaboración y nota de cata
La viña crece en una ladera orientada al suroeste, entre 200 y 400 metros, sobre suelos de limo, arena y arcilla. Los rendimientos se limitan a 68 hl/ha y la vendimia, manual, se hizo el 8 de octubre de 2014. Tras un prensado lento, fermenta a temperatura controlada. Se embotelló el 11 de mayo de 2016.
Vista: Amarillo claro con reflejos verdes. Nariz: Compleja, con limón y pomelo y matices minerales y tostados. Boca: Estructurada, seca y delicadamente afrutada, con una mineralidad cristalina que se irá acentuando con la guarda.
Ideal con pescados blancos y marisco. Sírvelo entre 8 y 10 °C.
Ficha técnica
- Tipo: Vino blanco seco
- Añada: 2014
- Uva: 100% riesling
- Denominación: AOC Alsace
- Paraje: Eselsforch (Rott), ladera suroeste, 200-400 m
- Suelo: Limo, arena y arcilla
- Viticultura: Rendimiento limitado a 68 hl/ha; vendimia manual el 8 de octubre de 2014
- Embotellado: 11 de mayo de 2016
- Alcohol: 12,8% vol.
- Azúcar residual: 6,5 g/l
- Acidez: 5,66 g/l (H₂SO₄)
- Temperatura recomendada: 8-10 °C