Pinot Blanc 2015 «vin d’Alsace»
Pinot Blanc 2015 «vin d’Alsace»
Este Pinot Blanc 2015 de la Cave de Cleebourg es un blanco seco y fresco del norte de Alsacia, elaborado con vendimia manual y fermentación a temperatura controlada. Tiene un color amarillo con reflejos verdes y una nariz delicadamente afrutada, con cítricos y flores. En boca manda la fruta, sostenida por una acidez elegante que le da frescura y persistencia. Es un vino muy fácil de combinar: va bien con quiches, platos de cuchara y carnes blancas. Sírvelo entre 8 y 10 °C, en copa alta. El productor lo recomendaba para beber joven, para disfrutar de toda su fruta.
Por qué merece estar en tu Bodega
Un blanco alegre y versátil, elaborado con pinot blanc, una de las variedades tradicionales de Alsacia.
La Cave de Cleebourg es una bodega cooperativa fundada en 1946 para salvar el viñedo del extremo norte de Alsacia, junto a la frontera alemana y muy cerca de Wissembourg. Vinifica la uva de Cleebourg y de los pueblos vecinos, sobre unas 200 hectáreas de viñedo.
La AOC Alsace, creada en 1962, reúne más del 70% de la producción de la región. Sus vinos suelen llevar en la etiqueta el nombre de la uva: sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, pinot noir o gewurztraminer. Desde 2011 la denominación puede completarse con el nombre del pueblo o del lieu-dit (paraje) del que procede el vino.
Elaboración y nota de cata
Procede de suelos arcillo-margosos y margo-arenosos del entorno de Cleebourg y Wissembourg. La uva se vendimia a mano, se prensa despacio y fermenta en depósitos con temperatura controlada.
Vista: Amarillo con reflejos verdes, limpio y brillante. Nariz: Delicadamente afrutada, con cítricos y flores. Boca: Intensa y fina, con la fruta en primer plano y una acidez elegante que aporta frescura y persistencia.
Combina con la mayoría de los platos: quiches, platos de cuchara tradicionales y carnes blancas. Sírvelo entre 8 y 10 °C, en copa alta de tulipa.
Ficha técnica
- Tipo: Vino blanco seco
- Añada: 2015
- Uva: 100% pinot blanc
- Denominación: AOC Alsace
- Suelo: Arcillo-margoso y margo-arenoso
- Elaboración: Vendimia manual, prensado lento y fermentación con temperatura controlada
- Alcohol: 12,4% vol.
- Azúcar residual: 3,5 g/l
- Acidez: 3,2 g/l (H₂SO₄)
- Consumo recomendado por el productor: 2016-2018
- Temperatura recomendada: 8-10 °C