Blanc de Blancs Brut
Blanc de Blancs Brut
El Blanc de Blancs Brut de Georges Lacombe es un champagne elaborado 100% con chardonnay, la gran uva blanca de Champagne. Ensambla un 75% de vinos del año con un 25% de vinos de reserva y reposa 36 meses en bodega antes del degüelle, con una dosificación de 8 g/l. Tiene un bonito color oro con reflejos verdes y una nariz elegante de cítricos, flores blancas y vainilla. En boca es amplio y generoso. Sírvelo bien frío, entre 8 y 12 °C, con canapés de salmón ahumado, sushi, rodaballo, marisco o un carpaccio de langostinos.
Por qué merece estar en tu Bodega
Una «sublime revelación de la chardonnay». Este Blanc de Blancs se elabora solo con uva blanca procedente de buenos viñedos de Champagne.
Georges Lacombe es una marca de champagne con una gama clásica: Grande Cuvée, Blanc de Blancs, Premier Cru, Rosé y un Millésime 2008. Todos sus datos técnicos proceden de las fichas del elaborador.
Champagne es una denominación de origen reconocida en 1936 en la que el vino hace su segunda fermentación en la botella. Sus tres uvas principales son la pinot noir (38% del viñedo), la chardonnay y la meunier (31% cada una). La norma exige una crianza mínima de 15 meses para los champagnes sin añada y de 36 meses para los millésimés. De sus municipios, 17 están clasificados como Grand Cru y 42 como Premier Cru. En la etiqueta, «Brut» indica menos de 12 g/l de azúcar y «Extra Brut», entre 0 y 6 g/l.
Un Blanc de Blancs se elabora solo con uvas blancas. La chardonnay, reina de la Côte des Blancs, aporta frescura y aromas delicados, florales y cítricos.
Elaboración y nota de cata
Se prensa y vinifica 100% chardonnay. El ensamblaje combina un 75% de vinos del año con un 25% de vinos de reserva, y el vino reposa 36 meses en bodega. El degüelle y la dosificación (8 g/l) se hacen entre tres y seis meses antes de la expedición.
Vista: Oro con reflejos verdes. Nariz: Marcada y bien definida, elegante, con cítricos, flores blancas y vainilla. Boca: Amplia y generosa.
Sírvelo bien frío, entre 8 y 12 °C. En el aperitivo, con canapés de salmón ahumado y caviar; en la mesa, con salmón marinado, rodaballo, sushi, marisco, ensalada de bogavante o carpaccio de langostinos.
Ficha técnica
- Tipo: Champagne Blanc de Blancs Brut
- Uva: 100% chardonnay
- Ensamblaje: 75% vinos del año, 25% vinos de reserva
- Crianza en bodega: 36 meses
- Degüelle: Entre 3 y 6 meses antes de la expedición
- Dosificación: 8 g/l
- Temperatura recomendada: 8-12 °C