Ouvrage Gran Cru
Ouvrage Gran Cru
« Esta cuvé de elaboración artesanal, hace su crianza en botella con corcho y grapa, a la vieja usanza, durante 5 años. Extra-brut, auténtico y sin artificio, respaldará su brillantez ! » Francis TRIBAUT . Un especial assemblage de Grands Crus seleccionados de Champagne y una crianza a la antigüa usanza es lo que nos ha permitido elaborar este « OUVRAGE ». Todo esto necesita una implicación minuciosa, manual y directa de los expertos artesanos de la Maison para colocar tapones de corcho y grapas; para tener en sus manos la larga crianza y finalmente para hacer un degüelle a la volée. Otra de sus particularidades son los tan buscados aromas y textura, así como su delicada y cremosa efervescencia que nos permiten hacer su degüelle con un muy bajo añadido de azúcar.
DATOS TÉCNICOS
Varietales: 30% chardonnay y 70% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de Avize, Cramant y Aÿ. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 2/3 de vinos del año con 1/3 vinos de reserva. Embotellado con tapón de corcho y grapas. Crianza sobre lías : 5 años en bodega. Degüelle : Entorno a 5 meses antes de su expedición. Dosificación : 3 g/L. Disponible en Magnum -150cl.
Detalles del producto
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Elegante, complejo, fresco y largo en boca, este OUVRAGE es el reflejo de los terruños históricos de los Grands Crus de pinot noir y chardonnay que estan en la Montagne de Reims y en la Côte des Blancs.
OUVRAGE muestra una bella capa de color amarillo-dorado, sus aromas a mantequilla y brioche con afrutados a albaricoque se armonizan y se ofrecen aterciopelados y equilibrados en boca. Muy poco dosificado, es un néctar de elegancia y complejidad.
Servir preferentemente entre 8ºC y 10ºC en una copa grande de vino. Es ante todo un gran vino que se revela poco a poco.
Muy apreciable en el momento del aperitivo y en mesa con crustáceos y pescados.
Un champagne de todo momento, que confirmará su autenticidad y brillantez.
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Ouvrage Gran Cru
Vinos con carácter propio
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